El matcha, el popular té verde japonés en polvo, se enfrenta a una escasez preocupante que está afectando tanto a productores como a consumidores en todo el mundo, reporta The Washington Post. Los amantes del matcha tienen cada vez más dificultades para encontrar el producto, que empieza a estar agotado o se vende a precios más altos.
"De repente, ya no se puede conseguir matcha", observa Leo Lukidi, cuya tienda de té especializado en Las Vegas, Tea and Whisk, ha estado vendiendo matcha durante nueve años. "De repente, todo el mundo quiere matcha", constata.
Aunque la situación se viene dando en los últimos años, se acentuó a partir del año pasado. En concreto, la escasez se agravó tras la reciente imposición en Estados Unidos de un arancel del 15 % sobre productos de Japón, incluidas las importaciones de té.
André Fasciola, director ejecutivo de Matcha.com, asegura que su empresa está registrando una "demanda sin precedentes", disparándose las ventas un 940 % en los últimos cuatro años.
¿Por qué desaparece?
La escasez global de matcha se explica por varias razones, empezando por su popularidad internacional, impulsada por redes sociales como TikTok, que alaban sus beneficios para la salud y sus sabores únicos. A ello se une el auge del turismo en Japón, lo que ha incrementado significativamente el consumo y la popularidad del matcha. Cabe destacar que el matcha se puede añadir prácticamente en todo, desde cafés con leche hasta postres.
@yuuuuto38 日本のおすすめ抹茶スイーツまとめ8選/Food Travel in Japan🍵 ①三軒茶屋「PARKSTORE」抹茶クリームドーナツ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ②押上「あんみつの深緑堂」抹茶ぜんざい ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ③愛知「T-bearcafe」抹茶いちご大福ソフト ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ④渋谷「ななや青山店」抹茶チョコ食べ比べセット ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ⑤ 田原町「marblecafe」ベイクドチーズケーキ+抹茶アフォガード ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ⑥ 吉祥寺「capoon抹茶製造所」抹茶ロールケーキ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ⑦三越前「IPPUKU&MATCHA」抹茶バスクチーズケーキ&抹茶プリン ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ⑧銀座「Mercerbis」抹茶シフォンケーキ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ どれが一番食べてみたい？ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #東京グルメ#東京カフェ#抹茶#matcha#japanesefood♬ オリジナル楽曲 - キノピオAI セカンド🍄【公式】 - キノ茸AI セカンドseason🍄
Otro factor que contribuye a la escasez del producto son las altas temperaturas registradas el año pasado, que afectaron a las cosechas en Japón, lo que se tradujo en una disminución en la producción. En particular, fuertes olas de calor afectaron a la región clave de Kioto, que aporta, aproximadamente, una cuarta parte del cultivo de las hojas de té de la variedad tencha, que se utiliza como materia prima para la producción de matcha, reporta Reuters.
@cupidsmatcha Listen closely because that’s exactly what it says 👀 #matcha#matchatok#matchalover#matchalatte#matchalove#matcharecipe#matchadrink#drinkoftheday#matchatea♬ New Flame (but I promise you) (feat. Usher & Rick Ross) - Chris Brown
¿Es tan beneficioso como dicen?
El té matcha es considerado saludable debido a los múltiples beneficios de sus componentes:
- El aminoácido L-teanina está relacionado con una mejora de la concentración y el estado de alerta;
- los polifenoles tienen efectos antiinflamatorios;
- su gran cantidad de antioxidantes contribuye a mejorar la sensibilidad a la insulina;
- es una opción ligeramente más suave que el café, ya que su contenido de cafeína es más bajo que el del café.
¿Es posible adquirirlo ahora?
Apesar de esta crisis de escasez, algunas empresas mantienen reservas para garantizar la continuidad del producto. Por ejemplo, Starbucks no espera verse afectada, ya que cuenta con reservas adecuadas para manejar cualquier fluctuación en la disponibilidad y el consumo del producto, informó la compañía a The Post.
Johny Hill, director ejecutivo de Cha Cha Matcha, una plataforma digital de productos de matcha y una cadena de cafeterías en Nueva York y California, asegura que aún puede abastecerse de matcha para sus productos, si bien admite estar preocupado ante un posible incremento en el costo.
